Cake Ultah

Resep dari koran saji

Bahan :
1). 8 butir telur
2). 150 gram gula pasir
3). 3 sdt emulsifier (sp/tbm)
4). 35 ml susu cair
5). 105 gram tepung terigu protein rendah
6). 40 gram maizena
7). 1/4 sdt baking powder
8). 150 grm margarin, dilelehkan
9). 75 gram cokelat putih, dilelehkan
10). 1/4 sdt pasta vanila
11). 1/2 sdt cokelat pasta
12). 1/4 sdt esens stroberi
13). 10 ttes pewarna merah muda

Bahan isi :
100 ml susu cair
250 gram cokelat masak pekat, di potong-potong

Hiasan :
600 grm butter cream
250 grm cokelat masak pekat.
1 1/2 sdt pewarna ungu
Cokelat parut secukupnya
Cherry di belah 2

Cara membuat :
1). Cake : kocok telur, gula pasir, emulsifier, susu cair, tepung terigu, maizena dan baking powder sampai mengembang dan kental
2). Masukkan margarin leleh dan cokelat sedikit sedikit sambil diaduk perlahan.
3). bagi menjadi 3 bagian. satu bagian tambahkan pasta vanila. satu bagian +kan pasta cokelat. satu bagian +kan esen stroberi dan pewarna merah muda. aduk masing-masing adonan.
4). tuang masing-masing adonan di loyang diameter 20cm dan tinggi 3 cm yang di oles margarin dan dialas kertas roti.
5). oven dengan api bawah suhu 190 derajat celsius 25 menit sampai matang
6). isi, panaskan susu cair. tambahkan cokelat masak . aduk sampai larut. dinginkan.
7). Ambil cake cokelat. oleskan isi. tumpuk dengan cake merah muda. oleskan isi kembali. tumpuk dengan cake vanila.
8). Hiasan , ambil cokelat masak pekat, lelehkan dan cetak sesuai keinginan, mis bentuk batang.masukkan ke frezer 5 menit. keluarkan dari cetakan.  begitu berikutnya.
ambil 300 grm butter cream tambahkan 1 sdt warna ungu, aduk rata.
9). oles seluruh permukaan cake dengan butter cream ungu. tata cokelat batangan di pinggir cake. hias permukaan cake dengan cherry, cokelat serut dan butter cream ungu. tata ucapan selamat di sudut cake.
............

Resep pie susu vla buah

" Pie  Susu vla buah
Original resep dari Ratna fadhilah
Modified by Waktukoe-home catering

Pertama kami ucapkan terima kasih kepada mbak ratna yang sudah share resep pie nya, yang menurut kami enak sekali. walaupun ada sedikit perubahan di resep vlanya. Resep ini sudah kami coba di antara resep-resep pie yang lain. karenanya kami ingin mensharenya pula kepada rekan yang lain untuk dapat mencoba resep ini. tidak bakalan mengecewakan dengan syarat semua aturannya di ikuti.

Namun kami merubah sedikit untuk resep vlanya. silahkan mencoba. 

1. Resep Kulit Pie :
Bahan :
-250 gr margarine
-50 gr butter (memakai  australian butter merk anchor)
-100 gr gula halus
-500 gr terigu
-1/2 sdt vanili
-3 butir kuning telur
Caranya :
Aduk mentega ,gula tepung n vanila sampai menjadi adonan berbutir
Tuang kuning telur, aduk lagi sampai adonan menyatu
tutup plastik masukkan dalam lemari es -/+ 15 - 20  menit
Gilas tipis lalu cetak dalam cetakan pie (aku pakai ukuran besar dan berbelimbing kecil ).
Tusuk dasarnya dengan garpu, oven sampai kecoklatan

2. Resep vla buah
Bahan :
-400 ml susu cair
-4 sdm tepung maizena ( 50 grm )
-100 gram gula pasir
-1/2 sdt garam
-1/4 sdt vanila
-1 sdm mentega
-1 butir kuning telur

Caranya :
Panaskan susu dengan api kecil sampai sedikit mendidih, masukkan gula , aduk sampai gula larut, masukkan garam dan vanili, di tempat terpisah larutkan tepung maizena dengan sedikit air. ambil sedikit adonan susu, larutkan dengan kuning telur, masukkan, aduk rata. Terakhir masukkan tepung maizena, aduk sampai mengental.matikan api. biarkan dingin.
Penyelesaian :
Tuang vla ke dalam kulit pie yang sudah matang, lalu tambahkan buah-buahan yang sudah di potongkecil-kecil

Variasi cup cake pisang

Cup cake pisang cokelat
Untuk 14 buah
Bahan cake :
150 gram margarin
35 gram gula pasir halus 
50 gram gula palem
100 gram pisang ambon , dihaluskan
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
3 butir  telur
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh baking powder
 Bahan topping :
100 gram butter cream ( lihat bahan di resep dasar cup cake pisang )
150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat :
1. Cake : Kocok margarin, gula pasir halus, dan gula palem sampai lembut. Masukkan pisang ambon dan cokelat masak pekat leleh. kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil di kocok bergantian dengan sebagian tepung terigu.
3 Masukkan sisa tepung terigu, kayumanis bubuk, dan baking powder sambil diayak dan di kocok perlahan.
4. Tuang di cetakan muffin besar pendek yang di alas cup kertas
5. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.
6. Toping : Kocok butter cream dan cokelat masak pekat leleh sampai rata.
7. Semprotkan di atas cup cake.  

Variasi cup cake pisang

Cup cakes pisang keju
Untuk 12 buah
Bahan cake :
150 gram margarin
100 gram gula pasir halus
100 gram pisang ambon dihaluskan
3 butir telur
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
30 gram keju cheddar parut

Bahan toping :
100 gram buttercream ( lihat bahan buttercream di resep dasar cup cakes pisang )
50 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara membuat :
1. Cake : kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan pisang ambon. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu persatu sambil di kocok bergantian dengan sebagian tepung terigu
3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil di ayak dan di kocok perlahan. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan muffin besar pendek yang di alas cup kertas
5. ocen 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.
6. Semprotkan buttercream diatas cup cakes. Tabur keju parut.